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上禮拜雨下個不停歇
越下煮婦的心就越慌阿
這菜可又要漲價囉~~1325128032-3184490546.gif  
全聯應該是有感受到大嬸們ㄟ 心在滴血
最近推出:
好菇道一包只要NT$19
齁~齁~這價錢可是超佛心的溜1382965537-2456167756.gif  
立馬下手6包帶走
這個時候
做日式菇茸醬正是時候1313680875-0433e37244103b79fabb8c88b2626e37.gif  
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日式菇茸醬
準備材料:任何的菇類、乾香菇、日式醬油、糖、七味粉
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這道菇茸醬真的超級超級簡單的

只要有手的人就一定會做1382965536-1501658162.gif
市面上的菇茸醬一瓶至少都一百摳起跳
想不到
它的成本真是低到一個極致1382965536-328858787.gif
學會了,真的是省很大溜   

第一步
先來處理食材的部分
全聯買的好菇道先切掉蒂
再用手剝開
雖然有很多人都說菇類的生長環境很乾淨,不需要清洗
巴特
還是覺得有點矮油
所以,猴老目在下鍋前會用水快速沖一下m480.gif  
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菇類一定要在下鍋前再碰水
不然,會很快就軟掉喔!! 
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在頂好看到金針菇一包特價NT$12
嗯~鷸蚌相爭;漁翁得利
又帶了兩包回來
讓偶的菇茸醬內容更豐富2256df0baa619b860eeec1c7e127718ecfac9048.gif
連同包裝切兩刀再剝成絲 
金針菇不用剝太細,大概像照片中的粗細即可
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菇茸醬裡面的菇什麼種類都可以
巴特
乾香菇強烈建議一定要加
因為香氣才會足
之前去學西餐
老師說台灣的香菇香氣不輸外國的松露
價錢更是少了好幾倍
不拿來好好使用,怎麼說得過去呢~~
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乾香菇泡水後切絲

擰乾水份後,下鍋乾煸直到香味出來
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接下來

其餘的菇類就大把大把豪邁地放下去吧!!
千萬不用害怕菇堆得跟小山一樣
因為菇類很會吸水
等等就會自己塌陷下去的1326163681-2706199715.gif  
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為了讓菇類的多醣體會釋放地多更多

加進一咪咪的糖
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泥崁崁~~

不一會兒,整座菇山已經軟爛成泥了
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關火前
淋上柴魚醬油、鰹魚露等口味偏甜的日式醬油調整口味
喜歡辣的
還可以撒點七味粉
味道非常給它match
整個過程不到20分鐘就有賀呷ㄟ日式菇茸醬可以享用辣1382966745-2608660229.gif  
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怎麼吃也一定要來跟大家分享一下的辣S__51519517.jpg  

配清粥,單吃
可以~
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當調味醬
拌飯、拌麵或青菜

也可以~~
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發現用大容量的馬克杯來當攪拌杯超好用的

讓孩子充當小幫手
都不用怕蛋液會灑出來溜p4.png  
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早上起床

打個蛋
切個蔥花
放菇茸醬
煎一煎,不用10分鐘
就是一道營養又美味的早餐了
早上吃高蛋白,會飽而且腦子肯定清清楚楚的a400ddbe2eeb4c338ff9633074d83117.gif  
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準備要出國了

瘋狂清冰箱ing
櫛瓜跟番茄切一切
起油鍋爆香蒜末
再跟菇茸醬喇喇ㄟ
最後加點鹽巴調味一下就可以起鍋了
小猴吃了一口說:嗯~麻咪偶喜歡這一道
請再給我多一點S__51585047.jpg

如果泥跟猴老目一樣
不愛吃沒煮過的生菜
建議可以試試醬的做法
 這道三色炒吃起來口味很清爽
非常適合夏天享用捏1339662957-502947341_t.png  
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 喜歡猴老目的小分享嗎?!甲意就話個聲嘿~~
 





  

 

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小猴媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 謝謝妳分享,看來簡單又美味!
  • 不客氣
    這道真的很簡單
    有空一定要試試^^

    小猴媽 於 2017/06/24 16:29 回覆

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